Smallanthus sonchifolius
Produit des tubercules comestibles, charnus, à la chair blanche et granuleuse, proche de celle de la poire. Se consomment crus ou cuits.
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Fiche technique
| Nom français | Poire de terre Yacon |
|---|---|
| Famille botanique | Asteraceae |
| Partie de plante intéressante (alimentaire) | tubercule |
| Usages possibles | comestibles potagères |
| Couleur des feuilles | vert moyen |
| Couleur du feuillage | vert |
| Type de feuillage | caduc |
| Couleur de floraison | jaune |
| Période de floraison | 06-juin 07-juillet 08-août |
| Période de récolte | 10-octobre 11-novembre |
| Genre | SMALLANTHUS |
