Apium graveolens
Ses feuilles vert foncé sont consommées fraîches, séchées ou congelées pour parfumer les soupes, sauces, ragoûts et salades. Ne produit pas de bulbe.
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Fiche technique
| Nom français | Céléri |
|---|---|
| Famille botanique | Apiaceae |
| pH du sol | acide basique neutre très basique |
| Tolérance au calcaire actif | tolérante |
| Particularités | aromatique |
| Partie de plante intéressante (alimentaire) | feuille |
| Usages possibles | comestibles potagères |
| Couleur des feuilles | vert foncé |
| Couleur du feuillage | vert |
| Type de feuillage | caduc |
| Couleur des fleurs | blanc |
| Couleur de floraison | blanc |
| Période de floraison | 07-juillet 08-août |
| Période de récolte | 05-mai 06-juin 07-juillet 08-août 09-septembre 10-octobre |
| Hauteur à maturité | 20-50cm |
| Genre | APIUM |
