Rheum rhabarbarum
Grande plante au feuillage ample dont on consomme les tiges rouges. Saveur acidulée. Cuites en compote, confiture, tarte.
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Fiche technique
| Nom français | Rhubarbe Rhubarbe des jardins |
|---|---|
| Famille botanique | Polygonaceae |
| Exposition | mi-ombre soleil |
| Humidité du sol | frais humide |
| pH du sol | acide neutre |
| Milieux | plate-bande intensive prairie fraîche prairie humide |
| Tolérance au calcaire actif | calcifuge |
| Particularités | aromatique |
| Partie de plante intéressante (alimentaire) | feuille pétiole |
| Usages possibles | comestibles potagères |
| Couleur des feuilles | vert |
| Couleur du feuillage | vert |
| Type de feuillage | caduc |
| Couleur des fleurs | blanc |
| Couleur de floraison | blanc vert |
| Période de floraison | 05-mai 06-juin 07-juillet |
| Période de récolte | 04-avril 05-mai 06-juin 07-juillet |
| Hauteur | 150 - 200 cm |
| Hauteur à maturité | 1-2m |
| Genre | RHEUM |
