Angelica archangelica
Feuillage : toute l'année, Tiges : Mai-Juin , H100/120cm. Les feuilles fraîches servent à aromatiser les salades et les épinards. Les tiges, confites, servent à orner les gâteaux.
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Fiche technique
| Nom français | Angélique Angélique officinale Angélique vraie Archangélique Herbe aux anges Herbe du Saint-Esprit |
|---|---|
| Famille botanique | Apiaceae |
| Exposition | mi-ombre ombre soleil |
| Nature du sol | argileuse argilo-limoneuse argilo-sableuse limoneuse |
| Richesse en matière organique | normale riche très riche |
| Humidité du sol | frais humide très humide |
| pH du sol | acide neutre |
| Rusticité | très rustique |
| Milieux | berges lisière fraîche plate-bande intensive prairie fraîche prairie humide |
| Capacités de drainage du sol | bien drainé lourd normal |
| Tolérance au calcaire actif | faiblement tolérante |
| Particularités | allergène aromatique |
| Partie de plante intéressante (alimentaire) | feuille pétiole |
| Usages possibles | aromatiques comestibles |
| Informations complémentaires | Espèce pouvant entrainer une réaction cutanée en cas de contact avec la peau et d'exposition au soleil, |
| Couleur des feuilles | vert |
| Couleur du feuillage | vert |
| Type de feuillage | caduc |
| Couleur des fleurs | blanc |
| Couleur de floraison | blanc jaune vert |
| Période de floraison | 06-juin 07-juillet 08-août |
| Période de récolte | 01-janvier 02-février 03-mars 04-avril 05-mai 06-juin 07-juillet 08-août 09-septembre 10-octobre 11-novembre 12-décembre |
| Hauteur | 100 - 200 cm |
| Hauteur à maturité | 1-2m |
| Genre | ANGELICA |
