Condimentaires et aromatiques

Feuilles comestibles à consommer comme de la ciboulette. Récolte : juin-octobre.

Toute l'année. H15/30cm. Employée dans la vinaigrette, mayonnaise, potages et omelettes. Elle parfume agréablement les sauces.

Feuilles comestibles à la saveur d'ail, se consommant crues ou cuites. Fleurs blanches également comestibles. Récolte : 06-09.

40cm de hauteur pour 30cm de large. Vivace au feuillage caduc composé de fines feuilles linéaires formant une touffe dressée. Floraison estivale en ombelles de fleurs blanches portées par des tiges rigides. 

Bulbes, feuilles et fleurs comestibles. Saveur d'ail. Récolte : 01-10.

Toute l'année .H25/30cm. Cru pour assaisonner les salades, les omelettes. Cuit, même utilisation que l'oignon et pour civet de lièvre.

Verveine citronnelle. 80cm de hauteur pour 50cm de large. Feuillage caduc composé de feuilles vert tendre dégageant un fort parfum citronné. Floraison estivale en petites fleurs blanches. 

Feuilles au parfum de menthe et d'agrumes, idéales pour aromatiser infusions et desserts. Récolte : 05-10.

Généreuse floraison rose pâle de juillet à septembre. Racines utilisées pour la fabrication de la guimauve.

Graines et feuillage , Août-Sept. H 60/80cm (dispo. à partir d'avril). Les feuilles parfument les salades, potages, marinades, poissons (saumon). Utiliser les graines pour les conserves, confitures et liqueurs.

Feuillage : toute l'année, Tiges : Mai-Juin , H100/120cm.  Les feuilles fraîches servent à aromatiser les salades et les épinards. Les tiges, confites, servent à orner les gâteaux.