Toute l'année H25/30cm. Les feuilles fraîches sont très précieuses en cuisine, pour la préparation de potages, omelettes et plats cuisinés.
Joli feuillage pourpre, ornemental. Mêmes propriétés que l'oseille verte.
Feuilles rondes, saveur à la fois acidulée et amère. Se consomment crues (salades) et cuites (sauce, omelettes, poisson, soupes). Récolter au fur et à mesure des besoins.
Touffe de feuilles aromatiques et condimentaires au goût de champignon. Récolter au fur et à mesure des besoins.
70cm de hauteur pour 40cm de large. Vivace au feuillage persistant composé de feuilles découpées vert bleuté, aromatique au touché. Floraison printanière en grappes de fleurs jaune au cœur vert.
Aromatise viandes blanches, marinades et poissons. En infusions, elle a des propriétés toniques et digestives.
Feuilles vertes, tiges rouges. Parfument poissons, volailles, sauces et légumes.
Mai-Oct. H15/20cm. Les feuilles sont consommées en salades et elles assaisonnent aussi les potages et les crudités.
Juillet-Oct. H25/30cm. S'emploie dans la préparation des plats de lentilles, haricots, fèves et dans les bouquets garnis.
Produit des tubercules comestibles, charnus, à la chair blanche et granuleuse, proche de celle de la poire. Se consomment crus ou cuits.
Feuilles au pouvoir sucrant plus élevé que le sucre. Récolte : 04-10.
H30/40 cm. Les feuilles fraîches ou séchées parfument les soupes et les salades, les viandes et les farces. Forte odeur de chewing-gum.