Condimentaires et aromatiques

Juillet-Nov. 100cm. Plante vivace à feuilles vertes foncées, finement divisées. Capitules jaunes de juillet à septembre. Elle est utilisée depuis l'antiquité pour ses nombreuses propriétés. Réputée être un excellent tonique et stimulant, elle est aussi employée en cuisine pour son arôme fortement poivrée.

5-10cm de hauteur pour 50cm de largeur. Vivace rampante au feuillage persistant composé de petites feuilles arrondies et aromatiques, formant un tapis dense. Abondante floraison estivale en petites fleurs rose violacé.   

Excellent couvre-sol aux feuilles aromatiques qui parfument les viandes, marinades et légumes.

Juin 5/10cm. Thym à végétation tapissant. S'emploie avec le gibier, gibelotte, sauces, bouillon ou champignons.

Juin 10/20cm. S'utilise frais ou séché, avec le gibier, les volailles, dans les marinades la charcuterie et les bouquets garnis.

Feuilles dégageant un parfum aux notes d'agrumes. Récolte : toute l'année.

Juin-Août 25/30cm. Très employé avec le poisson et dans les  bouquets garnis. Son odeur rappelle celle du citron.

Plante médicinale aux propriétés calmantes. Feuillage aromatique.

Juin 40/80cm. Cette plante est utilisée dans les soins des yeux et des affections hépatiques.

Environ 60cm en tous sens. Vivace rhizomateuse au feuillage caduc composé de feuilles lancéolées vertes panachées de blanc crème, portées par des tiges rigides et dressées. Floraison estivale en fleurs jaune pâle apparaissant à la base des tiges. Gingembre originaire du Japon, rustique jusqu'à -15°.